الثلاثاء, فبراير 20, 2018
الرئيسية > غير مصنف > طريقة تحضير طبق المكرونة بالصلصة البيضاء اللذيذة والسهلة

طريقة تحضير طبق المكرونة بالصلصة البيضاء اللذيذة والسهلة

طريقة تحضير طبق المكرونة بالصلصة البيضاء اللذيذة والسهلة


طريقة تحضير طبق المكرونة بالصلصة البيضاء اللذيذة والسهلة تعتبر أطباق المكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية، التي حازت إعجاب الجميع على مستوى العالم، فتعددت أصنافها وطرق تحضيرها، حيث أضافت كل دولة نكهتها الخاصة، وجعلت منها وجبة شهية ومحببة لدى الكثيرين وبالأخص الأطفال، هناك العديد من أنواع الصلصات التي تضاف على المكرونة، مثل صلصة الطماطم والريحان او الصلصة البيضاء أو البشاميل، فهي تضفي طعماً غنياً لأطباق المكرونة، وإليكم أسهل طريقة لإعداد المكرونة بالصلصة البيضاء وبعض النصائح لتتضمني نجاح الوصفة.

طريقة تحضير طبق المكرونة بالصلصة البيضاء اللذيذة والسهلة

 

المكونات:

  • كيسان مكرونة من النوع الذي تفضلينه (سباجتي، فوتتشيني، أصداف، أقلام).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة زعتر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • قومي بسلق المكرونة في الماء المغلي، واتركيها المدة المحددة على الكيس، حتى تنضج.
  • نبدأ بتذويب الزبدة، احضري وعاء على نار هادئة، وضعي به الزبدة حتى تذوب.
  • أضيفي الدقيق على الى الزبدة، واخفقيهم جيدا إلى أن يأخذ الدقيق اللون الذهبي.
  • اسكبي مقدار الحليب بالتدريج على خليط الزبدة والدقيق. امزجي الخليط جيداً بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب السليكون بعد سكب الحليب، كي لا تتكون بعض التكتلات، ثم اضيفي الملح، والزعتر، والفلفل الابيض.
  • دعي المزيج حتى ينضج تماما لمدة 15 دقيقة تقريباً مع التقليب المستمر إلى أن يصبح ذات قوام سميك، ثم ارفعيه عن النار.
  • صبي الصلصة البيضاء على المكرونة، وقلبيها معها. يمكنك إضافة بعضاً من جبن البارميزان إذا اردتي.

اقرئي في تحضير الدجاج المشوي في الفرن أو على الفحم بطريقة سهلة وسريعة

نصائح المكرونة

  • لا تبالغي في سلق المكرونة على النار حتى لا تتعجن.
  • يمكنك إستخدام الماء المصفى بعد طهي المكرونة مع الماء في وقت آخر، فهي تحتوي على كمية لا بأس بها من النشا.
  • يمكنك الاحتفاظ بالمكرونة الناضجة في كيس خاص بحفظ الطعام أو في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لثلاثة أيام كحد أقصى.
  • يفضل إضافة الملح على المكرونة بعد غليان الماء، لان الملح يبطيء من سرعة غليانه.
  • ينصح بِتقليب المَكرونة بملعقة خشبية بعد إضافتها في الماء المغلي، كي لا تتماسك ببعضها.

الصلصة البيضاء

  • لا تستمري في تذويب الزبدة حتى تحترق، فالطريقة الصحيحة لتحضير الصلصة، أن تكون كل المحتويات فى درجة حرارة الحجرة.
  • أضيفي بعض من أنواع الجبن أو صوص الجبن التي تفضلينها، لإضفاء طعم طيب على الصلصة
  • إذا كانت الصلصة بها تكتلات، قومي بتصفيتها أو استعملي الخلاط الكهربائي في خفقها لجعلها ناعمة.
  • ينصح تسخين الحليب قبل اضافته.

 

اقرئي في طريقة إعداد البيتزا الإيطالي الأصلية



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *