الرئيسية > فن الطهي > طريقة عمل صينية السمك المشوي في الفرن

طريقة عمل صينية السمك المشوي في الفرن

السمك المشوي


 السمك من أطعم الوجبات البحرية التي يشتهيها العديد من الناس، وأنواع السمك كثيرة ومتنوعة بناء على اختلاف البحار والبلدان، وتقسم إلى سمك بحريّ ونهريّ ولكل نوع مذاق خاص ومميز، وتختلف طرق طبخه، يمكن أن يقدم مقلياً أومشويّاً او صينية السمك بالفرن أو على الفحم، وتوجد بعض البلدان التي تتناوله نيئ مثل دول شرق أسيا، ولكي يمنح السمك طعما لذيذا لابدّ من تنكيِهه بالتوابل المناسبة، إلى أن نحصل على سمك بنكهة مُشهية و بتتبيلة رائعة عند طهيه، وقبل ذلك يجب تنظيفه وغسله جيّداً ,وينصح باستعمال فهو أفضل ما يستعمل لهذا الغرض، وهنا موقع أسرة أونلاين، يقدم لك كل ما هو جديد ولذيذ عن كيفية تتبيل السّمك وطهيه في الفرن.

طريقة تتبيل السّمك لعمل صينية السمك بالفرن

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون.
  • نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر. الرومي(البابريكا).
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ربع كأس من عصير الليمون.
  • ملعقة نعناع مطحون (اختياري).
  • حبة طماطم.
  • شرائح بصل.
  • شرائح فلفل الوان.
  • شرائح ليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.

 

إقرأ ايضاً :  تحضير الدجاج المشوي في الفرن او على الفحم بطريقة سهلة ولذيذة

 

طريقة التحضير

نظفي السمك من القشور التي تغطي، وتخلصي من الأحشاء الموجودة بداخله، واحتفظي برأس السَمكة، واغسليه بالماء اولا ثم بالليمون والدقيق، حتى تتأكدي من تنظيفه بشكل تام.

قومي بتَنكيه السّمك عن طريق خلط جميع مكونات التوابل السابق ذكرها، مع إضافة الزيت وملعقة من الخلّ الأبيض، ثم افركي هذه التتبيلة  بكِمية السمك التي ستقومين بشيّها في الفرن، بواسطة سكين قومي بعمل شقّ بسيط في لحم السمك، كي يتشرب الخلطة داخل السمكة بشكل جيد، واتركيه لمدّة 60 دقيقة.

اهرسي الثوم هرساً ناعماً، واضيفي الكزبرة والنعناع إليه، ثم احشي السمك بخلطة الثوم، ثم احضري صينية مدهونة بالزيت، بعد ذلك رصي السمك، و وزعي عليه شرائح الطماطم، البصل، الفلفل الالوان، الليمون، قطع من الجزر، والقليل من الماء

غلفي الصينية بورق الألمنيوم، و ادخلي السمك في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة، وبعد ذلك ارفعي ورق الألمنيوم، حتى يتحمر الوجه.



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *