الرئيسية > المميزة > سر تحضير برجر اللحم البيتي بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

سر تحضير برجر اللحم البيتي بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

سر تحضير برجر اللحم البيتي بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي


سر تحضير برجر اللحم البيتي بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

البرجر من أشهر الوجبات السريعة التي نشأت في الولايات المتحدة الامريكية، وذاع صيتها إلى باقي أنحاء العالم، كما يتم اعدادها وتقديمها في المطاعم بشكل مُشهي ولذيذ مع البطاطس المقلية والسلطات؛ هذه الاكلة بدورها من الأطعمة التي يعشقها الجميع صغاراً أو كبارا، حيث إنها غنية بمجموعة من الأطعمة رائعة المذاق، ولكن البرجر الذي يعد في المطاعم قد يكون على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة الضارة، التي تزيد من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم إلى جانب زيادة الوزن، لذلك من الأفضل تحضيره بالمنزل لضمان جودته والحفاظ على صحة أسرتك، اليوم يقدم لك “أسره أونلاين” سر تحضير برجر اللحم المعد منزليا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وأضمن لكِ بأنها ستكون وصفة صحية وشهية الطعم أيضا مثل تلك المحضرة في المطاعم.

طريقة تحضير برجر اللحم

المكونات

نصف كيلو جرام من لحمة العجل مفروم ناعم منزوع و الدهن.
150 جراماً من اللحم الضاني بدون عظم.
ثلاث حبات صغيرة الحجم من البصل.
ربع كوب من البقدونس.
حبة طماطم صغيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة بهارات لحم.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
نصف ملعقة ملح.
زيت نباتي للقلي.

لعمل السندويشات نحتاج إلى:

خبز الكيزر.
شرائح طماطم.
شرائح خس.
مخلل خيار شرائح صغيرة.
مايونيز.
كاتشب.
شرائح شيدر.
مستردة.

اقرئي فيطريقة إعداد الدجاج المقرمش في منزلك بسهولة

طريقة التحضير

احضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه اللحم المفروم والبصل المفري بشكل ناعم واخلطيهما جيدا ثم ضيفي البقدونس والطماطم، وعاودي المزج، حتى تتشكل لديك عجينة طرية من اللحم
اضيفي التوابل والبهارات، ثم اعجني اللحم برفق مجددا، حتى تتجانس مع التوابل والبهارات.
قسمي عجينة اللحم لكرات صغيرة، ثم افرديها قليلاً، حتّى يتشكل لديكِ قرص دائري ذات سُمك متوسط، ضعي أقراص البرجر لمدّة ساعة كاملة بالفريزر، حتىّ تتماسك بعض الشيء.
بعض مضي المدة قومي بإخراج البرجر من الثلاجة، أحضري صينية مسطحة مدهونة بقليل من الزيت النباتي وادخليها في الفرن؛ حيث تعتبر هذه الطريقة صحية بشكل كبير.
احضري خبز الكيزر، وافردي بداخله الكاتشب والمايونيز والمستردة، ثم ضعي أقراص البرجر وفوقها شريحة من الطماطم، والخس والخيار، المخلل، و شريحة من جبنة الشيدر، وهكذا مع باقي السندويتشات، وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين، حتى تذوب الجبنة.

المصدر من هنا



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *