الرئيسية > سلايدر > طريقة تحضير عجينة العشر دقائق الهشة

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق الهشة

عجينة العشر دقائق


عجينة العشر دقائق من أنواع المعجنات التي تمتاز بسهولة التجهيز، وكما هو موضح بالعنوان لا تحتاج سوى عشر دقائق في تحضيرها، يمكنك استخدامها إن كنت في عجلة من أمرك و تحتاجين لعمل وجبة سريعة وشهية، بالإضافة إلى أنها تناسب أنواع عدة من المخبوزات، ويتم حشوها بحشوات متنوعة حسب رغبتك ورغبة أطفالك، فضلا عن مذاقها الأخاذ اللذيذ، “أسرة أونلاين” يقدم لك طريقة تجهيز عجينة العشر دقائق الهشة.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق الهشة

المكونات

  •  أربعة كؤوس من الدقيق.
  • كأسان من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • نصف كأس من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من اللبن البودرة.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  1. أضيفي الخميرة الفورية على كوب من الماء الدافئ مع السكر، وقَلبيهم تقليبا بسيطا، وانتظري خمس دقائق، كي تتفاعل الخميرة مع السكر.
  2. احضري وعاء عميق، وضعي فيه كأسي الدقيق، وخليط الماء الدافئ مع الملح، واللبن، والبيكنج باودر، ثم قومي بعجن جميع المكونات، حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
  3. غطّي العجينة بفوطة نظيفة أو النايلون، ودعيها لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة، وذلك حتى يتزايد حجمها.
  4. أضيفي كأسين ونصف من الدقيق “ما تبقى من مقدار الدقيق”، وكأسي الزيت على العجينة، ثم اعجنيها مجددا.
  5. تستمر العجينة في التخمر حتّى خلال العمل بها؛ ويمكن ملاحظة ذلك من خلال الزيادة الّتي تحدث في حجمها خلال إعدادها.

إقرأ ايضاً: طريقة إعداد البيتزا الايطالي الأصلية بسهولة

 

اتبعي هذه النصائح لنجاح عجينة العشر دقائق

  • عند إضافة الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتركها جانبا لتَحدُث عملية التفاعل، لا تضيفي معها الملح، لأن الملح يبطل تفاعل الخميرة ويقتلها.
  • كي تتأكدي أن الخميرة صالحة للأستخدام؛ ضعيها في كوب من الماء الدافئ، وبعد خمس دقائق ستجدِ تكون طبقة رغوية، وتظهر رائحة الخميرة.
  • حتّى تجعلي العجينة أقرب إلى العجينة الإسفنجية أي أكثر هشاشة؛ أضيفي عبوة صغيرة من الزبادي أو ما يساوي نصف كأس من الزبادي، بدالا عن نصف كأس من الماء،
  • هذا يعني أن المكونات ستصبح؛ كأسا ونصف من الماء، ونصف كأس من الزبادي.


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *