الرئيسية > المميزة > طريقة تحضير الحمام المحشي أرز بالخلطة

طريقة تحضير الحمام المحشي أرز بالخلطة

طريقة تحضير الحمام المحشي أرز بالخلطة


طريقة تحضير الحمام المحشي أرز بالخلطة
يعد الحمام المحشي بالأرز من الأطباق الرئيسية المحببة لدى الكثيرين، التي لا تخلو منها الموائد المصرية خاصة في العزائم الكبيرة، حيث تقدمه ربات البيوت و الطهاة بأكثر من طريقة مثل الحمام المحشي بالأرز، أو الفريك، أو بالشعرية، وبكثير من النكهات ذات الطعم الشهي، سنقدم لك طريقة طهي الحمام المحشي بالأرز على الطريقة المصرية بخطوات بسيطة لا تحتاج الكثير من الوقت و المجهود.

طريقة تحضير الحمام المحشي أرز بالخلطة لتكفي أربعة أشخاص

 

المكونات

عدد 4 حمام مُنظف و جاهز للطهي.
ثلاثة أكواب أرز مصري مغسول.
ثلاثة حبات من البصل متوسط الحجم.
نصف كيلو جرام من كبد وقوانص الحمام.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
مكعب واحد من مرق دجاج.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة بهارات مِشكلة.
قرنفل، جوزة الطيب حسب الرغبة.
عدد 2 ورق غار.

أقرئي أيضا: تحضير الدجاج المشوي في الفرن أو على الفحم بطريقة سهلة ولذيذة

طريقة التحضير

احضري وعاء وضعي به القليل من الملح والخل والماء، ثم قومي بنقع الخمام فيه، ثم اغسليه جيداً بالماء.
تبلي الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه جانباً
اغسلي الأرز المصري، وانقعيه في الماء لمدة 5 دقائق، ثم صفيه جيدا من الماء.
قومي بتقطيع الكبدة والقوانص قطعاً صغيرة، ثم شوحيها في قدر به القليل من الزيت النباتي مع ورق الغار، ثم أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه.
افرمي البصل مع جميع البهارات،ومن ثم أضيفيه إلى الأرز، وحركيه معه.
اسكبي مرق الدجاج إلى قدر الأرز، وقلبي خلطة الأرز وبعد ذلك زوديه بالماء واتركي القدر على النار، حتى ينضج الأرز قليلاً، ارفعي القدرعن النار واتركيه ليبرد
جهزي الحمام وقومي بحشو بالأرز، واحرصي على إدخال الأرز فى الرقبة وجميع الجوانب، ثم ابدئي في غلق الحمام بإستخدام خيط وإبره ثم ازيلي الأرز الزائد من الخارج،انتبهي ان لا تحشي الحمام زيادة عن الكمية المناسبة له، حتى لا ينفتح الحشو أثناء التسوية.
احضري مقلاة، وذوبي بها قطعة من الزبدة، ثم ضعي الحمام المحشى ليتحمر، ويأخذ لونا ذهبيا، ثم ارفعي الحمام عن الزبدة، واتركيه على ورق المطبخ ليمتص الزيت ويقدم ساخناً.

شاهدي أيضا: الحمام المحشي أزر بالخلطة بالشرح الكامل



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *